Chutes de sangliers
- Marc Maurin
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Chutes de sangliers
A défaut de neige ou d'eau, des chutes de sanglier (3) ont eu lieu dans Gavarra. Ce canyon est actuellement à sec, comme Infern (Infierno). En revanche, Viu de Llevata est sérieusement en glace mais faisable.
La première impression est souvent la bonne, surtout quand elle est mauvaise.
- Marc Maurin
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Gaffe aux sangliers volants! Mercredi 3 Août, fin du Chimachias, sanglier au tas dans la Cocineta. Pour les plus exigeants, photos et vidéo à l'appui, me contacter. C'était tout frais, du petit matin, le sang commençait juste à coaguler. Imaginer l'odeur quelques jours après, surtout qu'à l'emplacement de sa chute, les vautours n'étaient pas prêts de venir ripailler. Pas une seule rencontre humaine ce jour là. Nous avons abordé le Rio Véro vers 17 heures, il était, comme le Chimachias, rien que pour nous, du bonheur! comme quoi... A 20 heures, nous entamions les 1ères jaras de houblon afin de fêter cette très belle journée. Elle est pas belle la Vie? lets the good times roll!
NON !!!! Trop fraiche c'est pas bon pour le sanglier, ça doit mariner dans une marmite quelques jours avant de le cuisinerLa viande était fraiche et consommable
Mais pas entier, faut quitter les intestins au plus vite et "los huevos" aussi si c'est un male - sinon ça donne un mauvais gout à la viande.
Qui a des recettes pour la marinade ?? En Belgique on fait ça parfois avec de la bière (trappist).